Zutaten für 5 Personen
| 500 | g | Kartoffeln (meligkochende) | in der Schale kochen, schälen und noch warm durch Passevite pressen |
| 25 | g | Butter weich | |
| 50 | g | Weizengriess | |
| 250 | g | Mehl | |
| 2 | Teelöffel | Vital-Aroma | |
| 1 | Stück | Ei | alles auf die Kartoffeln geben, rasch zusammen kneten, wenn nötig noch etwas Mehl zugeben, ca. 15 Minuten ruhen lassen, aus dem Teig Fingerdicke Rollen machen, ca. 2 cm lange Stücke schneiden und mit einer Gabel Rillen eindrücken, etwas ruhen lassen |
| 250 | g | Erbsen (frische oder gefrorene) | in kochendes Salzwasser geben und aufkochen, Gnocchi dazu geben, aufkochen bis sie Schwimmen und ca. 5 Minuten ziehen lassen, aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen |
| 1-2 | Esslöffel | Olivenöl | in die Pfanne geben, die Gnocchi dazu und schwenken |
| Gusto italiano | damit abschmecken | ||
| 250 | g | Tomatenstücke | beigeben und warm werden lassen |
| Tipps - kann auch mit anderen Gemüsen (z.B. Blumenkohl, Broccoli, Zucchetti) zubereitet werden - wenn es schnell gehen muss, mit fertig gekauften Gnocchi zubereiten | |||
