Zutaten für ca. 30 Stück
| 250 | g | Butter weich | schaumig rühren |
| 125 | g | Puderzucker | |
| 1 | Esslöffel | Vanillezucker | |
| 1 | Prise | Salz | beigeben und weiter rühren bis sich Spitzen bilden |
| 1 | Stück | Eiweiss | dazu geben und rühren bis es homogen ist |
| 350 | g | Mehl | dazu geben und gut verrühren, zu einem Teig zusammenfügen und ein flaches Rechteck formen, in Folie eingepackt 1-2 Stunden kühl stellen |
| Teig portionenweise auf Mehl ca. 3 mm dick auswallen, ca. 6-7 cm grosse Herzen ausstechen, auf Bleche mit Backpapier legen, bei der Hälfte davon ein kleines Herz ausstechen, bei 180° ca. 8-10 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und abkühlen lassen | |||
| Johannisbeergelee | damit die Böden bestreichen | ||
| Puderzucker | |||
| Vanillezucker | mischen, über die Deckel sieben, auf die Böden setzen |
