Rehschnitzel an Sauce Hubertus
Zutaten für 5 Personen
Anzahl Personen:
5
| 600 | g | Rehschnitzel | |
| Wild | damit bestreuen, etwas marinieren lassen | ||
| Fleisch & Grill | würzen | ||
| 1 | Esslöffel | Bratfett | erhitzen, das Fleisch darin beidseitig anbraten, im Ofen bei 120 °C warm stellen |
| ½ | Stück | Zwiebel | hacken, im Bratsatz anschwitzen |
| etwas | Rotwein | damit ablöschen und leicht einkochen lassen | |
| 2,5 | dl | Wasser | |
| 2,5 | dl | Milch | angiessen |
| 1 | Beutel | Sauce Hubertus | beigeben und unter stetem Rühren aufkochen, ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen |
| Kräutersalz | damit abschmecken, eventuell absieben, das Fleisch mit der Sauce servieren | ||
Tipp:
Mit Spätzli, Rotkraut und gefülltem Apfel servieren.
