Zutaten für 1 Springform = 8-9 Stücke
| 200 | g | Mehl | in Schüssel geben |
| 2 | Prisen | Salz | darüber streuen |
| 100 | g | kalte Butter | in kleinen Stücken darauf geben, locker verreiben bis die Masse gleichmässig krümelig ist |
| 1 | Teelöffel | Zitronen-Orangen-Zucker | |
| 50 | g | Zucker | darüber streuen, eine Vertiefung machen |
| 1 | Stück | Ei | verklopfen, in die Vertiefung geben |
| 1-2 | Esslöffel | Wasser | beigeben und den Teig sorgfältig und rasch zusammen fügen, nicht kneten, ca. ½ Stunde kaltstellen |
| Streusel: | |||
| 120 | g | Mehl | in Schüssel geben |
| 80 | g | Zucker | |
| Zimt nach Geschmack | darüber streuen | ||
| 80 | g | kalte Butter | in kleinen Stücken darauf geben, locker verreiben bis die Masse gleichmässig krümelig ist, etwas kaltstellen |
| 500 | g | Zwetschgen | waschen, halbieren und Stein entfernen |
| Fertigstellen: | |||
| Den Teig ausrollen und die Form damit auskleiden (ca. 1 cm Rand hochziehen), mit den Zwetschgen belegen, die Streusel darüber verteilen, bei 180° ca. 40 Minuten backen. | |||
| Tipp - nach gleichem Rezept Aprikosen-, Apfel- oder Kirschenkuchen zubereiten | |||
