Spargeln mit Café de Paris-Sauce
Zutaten für 2 Personen
Anzahl Personen:
2
| Menge | Einheit | Zutat | Zubereitung |
|---|---|---|---|
| Spargeln | |||
| 750 | g | Spargeln | wie üblich schälen, auf 15 cm von der Spitze gemessen abschneiden, Reste für Suppe verwenden |
| Wasser | aufkochen | ||
| Spargel & Gemüse | damit würzen, die Spargeln beigeben, aufkochen und bis zum gewünschten Garpunkt sieden, aus dem Kochsud nehmen (dieser kann für Suppe verwendet werden), die Sauce dazu servieren | ||
| Kochzeit | |||
| weisse Spargeln | 10–15 Minuten | ||
| grüne Spargeln | 8–12 Minuten | ||
| Café de Paris-Sauce | |||
| 25 | g | Butter | zerlassen |
| 2–3 | Teelöffel | Café de Paris | beigeben und verrühren |
| 2 | dl | Milch | |
| 1 | Teelöffel | Maisstärke | dazu, unter stetem Rühren aufkochen, vom Herd nehmen |
| Vital-Aroma , Kräutersalz | damit abschmecken | ||
Tipp
– je nach Geschmack können frische gehackte Kräuter beigefügt werden
– je nach Geschmack können frische gehackte Kräuter beigefügt werden
