| Erdbeer-Schümli |
| 2 |
Stück |
Eiweiss |
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| 1 |
Prise |
Salz |
zusammen steif schlagen |
| 100 |
g |
Erdbeer-Zucker
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zwei Drittel davon unter stetem weiterschlagen
in den Schnee rieseln lassen bis es eine
schaumige und steife Masse ist
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| 1 |
Esslöffel |
Maisstärke |
mit dem restlichen Zucker mischen und unter
den Schnee rühren, auf Backpapier dressieren,
im Ofen bei 80° ca. 2 Stunden trocknen lassen,
dabei die Türe einen Spalt offenhalten
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| Zitronen-Orangen-Schümli |
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Wie Erdbeer-Schümli, mit
Zitronen-Orangen-Zucker
anstelle Erdbeer-Zucker.
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| Lebkuchen-Schümli |
| 2 |
Stück |
Eiweiss |
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|
Prise |
Salz |
zusammen steif schlagen |
| 100 |
g |
Zucker |
unter stetem weiterschlagen in den Schnee
rieseln lassen bis es eine schaumige
und steife Masse ist
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| 2 |
Esslöffel |
Schokoladenpulver |
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| 1 |
Teelöffel |
Lebkuchen & Biber
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| 1 |
Esslöffel |
Maisstärke |
mischen, sorgfältig unter den Eischnee ziehen,
auf Backpapier dressieren, im Ofen bei 80°
ca. 2 Stunden trocknen lassen, dabei die Türe
einen Spalt offenhalten
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