Lammfilet provençale
Zutaten für 5 Personen
Anzahl Personen:
5
| 600 | g | Lammfilet | |
| Fleisch & Grill | damit würzen | ||
| Olivenöl | darin gut anbraten, im Ofen bei 100° warm stellen | ||
| 5 | Stück | Kartoffeln | schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden |
| Olivenöl | damit in Bratpfanne beidseitig anbraten, auf Blech mit Backpapier legen | ||
| American potato | damit würzen, im Ofen bei 180° knusprig backen | ||
| 2 | Stück | Zucchetti | schräg in 5 mm dicke Scheiben schneiden |
| 1 | Stück | Aubergine | in 5 mm dicke Scheiben schneiden |
| Goût provençal | damit marinieren, in Bratpfanne beidseitig anbraten und warm stellen | ||
| ½ | Stück | Zwiebel | hacken |
| 1 | Zehe | Knoblauch | hacken |
| Olivenöl | darin anschwitzen | ||
| 2 | dl | Tomatensugo | angiessen, kurz kochen lassen |
| Goût provençal | damit abschmecken | ||
Anrichten:
Gemüse- und Kartoffelscheiben auf Teller anrichten,
das Fleisch daraufsetzen, mit Tomatensauce garnieren.
