Siedfleisch mit Gemüsen
Zutaten für ca. 6 Personen
Anzahl Personen:
6
| 2–3 | Liter | Wasser | aufkochen |
| 2 | Stück | Zwiebeln | |
| Gewürze | 1–2 Lorbeerblätter, 2 Gewürznelken, Pfefferkörner | ||
| Gartenkräuter & Gemüse | |||
| Kräutersalz | damit das Wasser abschmecken | ||
| 1 | kg | Rindfleisch zum Sieden | |
| Markknochen | in das kochende Wasser geben und 1 Stunde zugedeckt sieden | ||
| 500 | g | Rüebli | |
| 500 | g | Sellerie | |
| 500 | g | Wirz | |
| 500 | g | Lauch | rüsten und in passende Stücke schneiden, zum Fleisch geben und weiter sieden, bis das Fleisch und das Gemüse gar sind |
| Gemüsebouquet | die Bouillon damit abschmecken, Kartoffeln dazu servieren | ||
