Gemüsecurry mit Fisch
Zutaten für 5 Personen
Anzahl Personen:
5
| Gemüse vorbereiten | |||
| 2 | Stück | Rüebli | in Scheiben schneiden |
| 400 | g | Blumenkohl | in Röschen teilen |
| 1 | Stück | Peperoni | in Würfel schneiden |
| 1 | Stück | Zucchetti | in halbe Scheiben schneiden |
| Gemüsecurry | |||
| 1 | Bund | Frühlingszwiebel | in Ringe schneiden, etwas vom Grün zur Seite stellen |
| 1 | Zehe | Knoblauch | hacken |
| Bratbutter oder Öl | erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch beigeben, kurz anschwitzen, das Gemüse beigeben und leicht anbraten | ||
| 5 | dl | Wasser | angiessen |
| 1 | Beutel | Currysauce Madras | beigeben, unter stetem Rühren aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist |
| 2 | dl | Kokosmilch | angiessen und aufkochen |
| Curry Maharani | |||
| Vital-Aroma | damit nach Geschmack abschmecken | ||
| Fisch und Anrichten | |||
| 400 | g | Fischfilet | in passende Stücke schneiden, zum Curry geben und kurz ziehen lassen, bis der Fisch gar ist |
| Zwiebelgrün | damit bestreuen, Reis dazu servieren | ||
