Magenbrot
Zutaten für
800
| 300 | g | Ruchmehl | |
| 90 | g | Grober Rohzucker | |
| 7 | g | Backpulver | |
| 10 | g | Lebkuchen & Biber | |
| 2 | Esslöffel | Kakaopulver | |
| 2 | Prisen | Salz | alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen |
| 1,75 | dl | Milchwasser (½ Milch, ½ Wasser) | |
| 3 | Esslöffel | flüssiger Honig | Milchwasser und Honig verrühren, zum Mehl giessen und zu einem Teig kneten. Teig zu zwei Rollen von ca. 3,5 cm Ø formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Rollen etwas flach drücken. Ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Magenbrot in ca. 1½ cm dicke Stücke schneiden und in eine weite Gratinform legen. |
| Schokoladenglasur | |||
| 0,75 | dl | Wasser | |
| 20 | g | Butter | |
| 100 | g | dunkle Schokolade | |
| 200 | g | Puderzucker | Wasser mit der Butter in einer kleinen Pfanne erwärmen, Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade in kleine Stücke brechen, beigeben und unter Rühren schmelzen. Puderzucker beigeben und glatt rühren. |
| Fertigstellen | |||
| Magenbrot in die Glasur tauchen und anschliessend auf einem Teller 10 Minuten ziehen lassen. Den Vorgang wiederholen. Das fertige Magenbrot auf einem Gitter 1 Stunde trocknen lassen. | |||
